ナチュラルワイン「マキコレワイン」

「マキコレワイン」はご存じですか？最近では流行りのナチュラルワイン。

それよりもさらに凄いワインなんです！

金井麻紀子氏が渡仏以来20数年に渡って、ワイン産地から選りすぐりのワインを発掘したワイン「金井マキコ・コレクション」の通称

マキコレワイン5原則

①ブドウの収量を抑える（大量生産では凝縮した果実味のワインは出来ない、生産量を抑える事は収入が減るので、抑える生産者は少ない）

②自然農法に任せる（健康な葡萄の樹、健康な畑の環境を造り上げる事で、葡萄自体に備わった自然治癒力を蘇らせる）

③SO2を出来るだけ使わない（健康な葡萄を収穫できなければ、SO2の使用を少なく出来ない）

④ブドウの収穫は手摘みする（葡萄を傷付けないで蔵まで運ぶため、傷ついた葡萄から出てくる果汁が酸化し悪い味に繋がる）

⑤腐敗果は除去し、使わない（腐敗果実の除去は実際に見てみないと、蔵によって徹底振りが違う）

また、ネットでは流通させない希少なワインです。

とさかでは

白ワインではソーヴィニヨン・ブラン

赤ワインではカベルネソーヴィニヨンを取り扱っています。

こだわりのナチュラルワイン。

気になる方がいましたら是非頼んでください(^^